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油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，安阳椰子油成套油脂精炼设备，在烹饪加热时会产生大量泡沫。由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此食用油必须进行精炼，除去油脂中的磷脂。经过精炼，磷脂含量在以内的油，在锅中不会“起泡”。未精炼或者精炼不合格的油中含有较多的磷脂，磷脂容易氧化，受......
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