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内容摘要：
湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。 发面时应掌握好酵母的使用量。酵母的使用量为面粉重量的1.5%～2%时，发酵效果。需要提醒的是，发面时要使酵母充分发挥作用，可加入少量的白糖，但不要过量，否则会抑制酵母菌的生长繁殖，一般食糖与酵母的比例为1:1。营养建议，现代人应该提醒自己每天摄取一种或......
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