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内容摘要：
春笋的口感，上海龙须笋嫩笋干? 春笋的口感? ? 春笋和冬笋在口感上的差别或是很显著的。前边有说到，嫩笋干采购，春笋冒出头之后，身体便逐渐纤维化。因此春笋总体上的口感要更脆爽一些，另外会带上一点稚嫩味道，显得朴素清爽。北京龙须笋，上海龙须笋，自然如果是老一些的春笋，其內部的纤维化情况严重，那麼吃起來的口感则会显得不光滑一些。而冬笋掩埋于地底，是精粹所属，比较之下，北京龙须笋，上海龙须笋，冬笋的肉质......
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