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内容摘要：
在食品安全方面餐厨设备势必与食用品相关联，所以餐厨设备在食品安全方面的性能，也是餐饮经营者要考虑进去的因素。直接与食物有接触的，选用食品级的材质的设备，如调料台直接盛放调料台的调料盅选用304食品级不锈钢材质的。许多调料台不具备保鲜功能，但酱料在常温下存放极易变质，酒店厨房设备，所以要选择具有保鲜功能的调料台。 滚筒式自动炒菜机采用电磁加热，操作方便，主要由内筒体、外筒体、架体、加热装置、控制箱等......
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