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内容摘要: 辣椒精是采用科学的物理方法从天然原料———辣椒中提取、分离、精制而成的具有浓郁辛辣味的天然调味调色剂。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类,此外还有少量的辣椒红色素。
辣椒精的应用范围极其广泛,......

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