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内容摘要：
酒店厨房的设计通风和空调考虑： 1、 厨灶的排烟; 2、 厨房的通风，晾胚房哪家好，不能使厨师感到热; 3、 厨房的气味不能进入餐厅; 4、 需要和厨具的设备供货商确定。 整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并......
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