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含有丰富的胡萝卜素与烟酸玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们 维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的、舌炎、腹泻等症状，以及 皮肤上的癞皮病。 ⑵对心脏病及其他病症也有明显。玉米的胚胎中含有丰富的脂肪，它比精米、精面的含量高出许多倍。 小苏打发酵 用小苏打发酵，蒸出来的馒头不但很松软而且口味也非常好，但是小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。2、把南瓜去掉外皮，放在锅中蒸熟，然后取出的，制成泥状，在锅中加水把南瓜泥放入......
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