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内容摘要：
鱼豆腐斩拌机上料装置，当一次加工量大于120kg时，一般均采用自动上料装置投料，鱼豆腐斩拌机供应，应用油缸作用，经一个转臂将料车举起并翻转卸料。此外，还有高速斩拌机。上盖由不锈钢制成，分上下两层，有绝缘体充填其问，可以隔音。这样既能够避免高速切割时细小肉料四处飞溅，噪音外传，有利于安全，也能够改善卫生条件和降低肉泥温度。鱼豆腐斩拌机控制装置和传动机构应用按钮盒或悬挂式操纵盒控制，有的装有温度表和电子转盘转数器。 斩拌机在火腿加工中扮演的角色： 斩拌时，首先将瘦肉均匀放入斩拌机中，广西鱼豆腐斩拌机，然后启动斩拌机，然后添加调味料以及增量材料、黏着材料等。后添加已经细化的脂肪，要一点一点地添加，使之均匀分布，肉和脂肪混合均匀后，应迅速取出。斩拌结束后，将盖打开，清除盖内侧和刀刃部附着的肉，这些肉应与下批肉一起再次斩拌。或者斩拌中停机一次，将清除下的肉加到正在斩拌的肉馅内继续......
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