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内容摘要：
如何去除肉类的腥味?动物食材制作前必须先焯水如何去除肉类的腥味？动物食材制作前必须先焯水动物食材制作前必须先焯水，一是将食材中的尽可能的去除，不然融入到卤汤里极易引起卤水发酸、起泡和变质，另外一个就是可以适当去除食材中的腥味，食材加入锅中，加入清水，焯至断生时就可以捞出来，如果这个食材的腥味太大，焯水过程中可以在锅中加入适量的葱姜或料酒。 卤味店开在哪比较赚钱呢??卤味店开在哪比较赚钱呢？......
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