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内容摘要：
控温能力温度范围市面上的家用电烤箱可控温度范围通常在70C~250C之间，带发酵功能的则会有30C～250C，新麦烤箱代理，也更贵一些，但低温功能基本只用于发酵，没有需求的不必多掏钱。温度差另外我们无法避免一个问题，基本上所有家新麦烤箱都存在实际温度偏差的问题，导致烘焙时严格按照配方中的温度和时间反而会失败。检测温度差的方法也很简单，买一个或者找烘焙的朋友借一个烤箱温度计。 不同材料都有其......
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