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内容摘要：
食品冷库使用中需要避开这几个误区误区一：冷库定期除霜就好，水果冷库造价，不用定期打扫商超常用的冷库一般都是用隔热材料建成的，与制冷设备一样，都有怕水、怕潮的特性。如果只进行定期除霜，除霜后的水汽会附着在冷库墙体上和地面上，低温状态下会结成冰，蔬菜水果冷库，再加上超市的冷库门开合频率较高，冰反复融化冻结，会使冷库整体保温和制冷功效降低。误区二：冷库一直是低温状态，不会有细菌问题近段时间，新冠......
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