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内容摘要：
工作台的样式可以根据需求进行各种变化，例如在西餐厨房里，餐馆厨房设备，容器大多使用GN盆，那么工作台下面可以设计一些GN盆架，尽量是高度可调的那种，方便存放各种容器。在粗加工或者凉菜间中，需要用到很多砧板，（建议用耐纶砧板淘汰传统的木质砧板，木质砧板容易腐烂和产生木屑，对食品卫生不利）。可以采用直接镶嵌上砧板的工作台，还可以根据要切的食材不同，厨房设备，分成不同颜色的砧板，比如切肉用蓝色砧......
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