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内容摘要：
食堂不仅是创造美味的地方，更是安全、干净、方便操作为第 1 位的场所。那在设计厨房时，商用厨具价格，有什么原则呢？1、安全原则：食堂厨房设备的种类很多，商用厨具安装，一些燃气厨房设备、机电设备，在设计时要注意安全。比如:几点厨房设备和燃气设备不能距离较近。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上，商用厨具，防止火星飞到装修顶棚上，大型商用厨具，发生火灾。2、协调性原则：此原则是保证厨......
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