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内容摘要：
为了保持蔬菜的新鲜度，减少水分的流失和萎蔫，贮藏和加工过程中的湿度一般控制在80%~95%。而在贮存过程中，根据贮存量和仓库之间的温度，随时注意通风。蔬菜配送务必保证蔬菜的新鲜程度。保证蔬菜新鲜是蔬菜配送的关键，所以配送公司应当准备好相关的设备来保证食材的新鲜，例如冷藏室、保温室等，冷藏室主要是为了给一些需要长期冷藏冷冻的食物提供一个环境，而保温室则是为了保证食材的恒温环境。蔬菜、水果的水......
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