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内容摘要：
卤肉回锅后，卤肉会又黑、又干、又咸，如何解决?很多人将卤肉回锅后，卤肉会又黑、又干、又咸，如何解决？如果天气温度30度左右时，晚上卤肉要泡水，把颜色褪掉，盐味褪掉，第二天早晨再回锅卤5分钟就会跟新的差不多，如果天气温度20度以下时晚上冻在冷藏柜里，早晨放卤锅里涮一涮就可以了。老话说的好，三分煮，七分焖，就是三分煮的时候把内在的血排出来，天津卤味熟食，把多余的油脂排出来，然后再焖，让肉吸收汤......
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