内容摘要:
米猪肉这种肉内带有囊虫,它是绿虫的幼虫。米猪肉明显的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明的水泡,大小不一,从外表看,肉中像是夹着米粒。公猪肉因公猪体内含有睾1丸酮等激1素,故公猪肉常发出腥臊的气味。皮肤与皮下脂肪界限不清,猪肉批发配送,皮下脂肪较薄、颗粒粗大,切开下腹部皮下脂肪,可见到明显的网络状毛细1血管。毛孔粗而稀,皮肤呈浅白色或发黑。肌肉发达.肌纤维、尤其是臀部和肩部和颈部肌肉呈暗......
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