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内容摘要：
随着食品安全监管能力的加强，食品检测的重要性逐渐凸显。那么食品检测有什么意义或作用？检测技术和产品都有哪些？检测有没有相应的规范？检测的具体应用有哪些？ 检测设施不够，检测机构实力较为薄弱 的检测设施能有效提高我国的食品检验技术，而国内不少食品检测机构由于资金等问题，一直还在使用比较落后的检测设施，国际上普遍使用的气相色谱-质谱法（GC-MS）和液相色谱-质谱法（HPLG-MS）等检测......
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