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内容摘要：
餐饮管理对菜品标准的基本要求新鲜蔬菜配送安全责任为先调料：熟悉各种调料的性质，根据各个菜的特点研究调料，使用调料的特征来提高质量，丰富口味，由于调料更新较快，要不断吸取新调料来促进菜品提高，研究调料有利于研究新菜品，丰富菜品口味。酱汁：定好标准比例调制酱汁，能够稳定菜品口味，适合酒店菜品标准，能形成自己的特点。汤汁：根据菜品的不同性质适用各种汤汁，提高菜肴复合味，有调料菜品有味道，有好汤菜品有内涵，如白汤，清汤，浓汤，奶汤，羊、肉、鸡、鱼骨汤等 如何提高就餐员工对饭堂的亲睐西安新鲜蔬菜配送一、首先，饭店企业要不断，提供良好的产品。 顾客满意度直接的反应源是产量，质量同时也是保证顾客与企业长久合作的途径。二、其次，饭店企业应主动接受顾客的抱怨并做出积极的反应。 据统计，不满的顾客会向11个人抱怨，而得到满意回应的顾客，则有95%会成为回头客。三、此外还应建立相......
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