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内容摘要：
????分子蒸馏单甘酯在行业中主要作为乳化稳定剂，它的应用范围非常广泛，可以用在蛋糕油、奶油、咖啡伴侣、冰淇淋、冷食、液固体饮料、乳制品、奶糖、饴糖、水果糖、巧克力、面包、饼干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子酱(奶)、肉制品、米面制品、麻辣等食品中。以下是在一些常见食品中，分子蒸馏单甘酯的使用办法及其用量。????分子蒸馏单甘酯广泛应用于糖果中，利用其防油、保形、增光、抑制结晶、降黏、提高增强口感和柔......
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