内容摘要:
闷半小时,恰好凤爪也半凉,吃起来刚适合卤味鸡爪。先将凤爪自来水清理干净,除去一些脏的一部分。将凤爪放锅中,放水加上料酒烧开。将这道水扔掉无需,再次将凤爪清理干净,放进锅中。添加卤料包、五香粉、生姜片、葱、朝天椒段、花椒面。开水烧开后,火灾转文火煮半小时,以后熄火,闷半小时。等卤汁的香气完全渗透到到凤爪里边后,将凤爪摆盘就可以。那样卤出去的凤爪软烂水平正好,并且卤菜十足,十分美味。常见问题:......
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