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内容摘要：
卤菜消费市场迅速，已经成为城市餐桌上消费的一大习惯随着经济的发展，卤味连锁店，城市化进程不断推进，工作生活节奏的加快，现代人的饮食习惯在不断发生改变，便捷、健康、营养的卤菜，开始普遍受大众喜好。卤菜消费市场发展迅速，已经成为城市餐桌上消费的一大习惯，家常消费率越来越高，个性化消费已成趋势。 我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在苏菜、徽菜、川菜当中都......
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