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内容摘要：
鲶鱼时蔬火锅，以鲶鱼搭配茵菇时蔬制作而成，汤色红亮、鱼肉香嫩、味道麻辣。配方组成(1)原料；白菜、玉菇、豆腐、黄豆芽、水发粉条、番茄各150克。净鲶鱼500克(2)调料：牛油火锅底料75克，大葱1 5克，生姜、蒜瓣各1 0克，料酒、老抽、精盐、胡椒粉、味精、骨头汤、色拉油各适量。食材预处理①净鲶鱼切成1.5厘米厚的块，放入盆中，加入料酒、精盐、胡椒粉和味精拌匀，腌制15分钟。②油菜择洗干净......
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