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内容摘要：
碳酸钠作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。作为洗涤剂用于羊毛漂洗用，鞣革中的碱剂。纯碱用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，鸢都牌纯碱，增加弹性和延展性。碳酸钠还可以用于生产味精。彩电试剂。潍坊中启合化工有限公司提供。 物理性质性状碳酸钠常温下为白色粉末或颗粒。无气味。有碱性。是碱性的盐。有吸水性。露置空气中逐渐吸收 1mol/L水分(约15%)。遇酸分解并泡腾。溶于水（室温时3.5份，35℃时2.2份）和甘油，不溶于乙醇。水溶液呈强碱性，pH11.6。相对密度（25℃）2.53。熔点851℃。半数致死量（30日）（小鼠，腹腔）116.6mg/kg。有刺激性。可由碳酸发生化学反应结合而成。溶液呈碱性。碳酸钠在2132K分解。食碱能中和深绿色蔬菜上由于药的过量喷施而粘着的有机酸或硫......
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