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内容摘要：
企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂
速冻肉食行业是近年来发展较快的行业，主要产品有速冻鸡肉丸、鱼丸、虾丸等，摇摆丸子机批发，是随养殖业飞速发展而极具成长潜力的肉食品加工工业，相对于香肠、火腿加工来说具有易加工、易贮存的特点。现将速冻肉丸主要加工工艺及设备介绍如下：原料肉处理→绞肉→打浆→成型→蒸煮→冷却→速冻→装袋→入库1、原料肉处理：选取合格的原料肉解冻候去除碎骨、淋巴等杂物。2、绞肉：把原料肉绞成颗粒状3、打浆：将加工好的颗粒置入打浆机用慢速打2-3分钟让肉抱成团；再把盐巴全部放入用慢速打到起粘性，约5-8分钟；接着放肉类改良粉，用中速打，打到肉浆会粘桶边会拉丝，约5-6分钟；再放安定粉，用中速打，在打的过程中慢慢加水直到加完，摇摆丸子机价格低，打到浆表面发亮粘性好，有拉力。约5-7分钟。再把香料、白糖、淀粉一起下，中速打，打到浆体表面发亮，没有......
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