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内容摘要：
-18℃肉类冷藏库的佳保存期限在3个月内，一般水果保鲜期较短，冷冻保鲜冷库，大概在1个月内。不同种类的期限不同。预冷是食品在长途运输或冷藏前预行的一种冷却方法，其要求是将待贮藏食品降至规定温度。它是维护被运输食品的和延长贮藏寿命的重要措施。入库时应合理堆码，果蔬保鲜冷库，根据实际情况调节库温;出库前需采用逐步升温方法，以免因内外温差大，而造成食物表面凝结水珠。节能使用科学管理。 保鲜冷库和......
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