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内容摘要：
为保持食品的色泽、味道和营养价值提供必要条件。根据食品的保鲜温度的不同，冷库冷间温度一般在-40-0℃。因此冷库建筑物要能耐受低温条件，大型速冻食品冷库，需要对冷库建筑物采取低温处理技术措施。蔬菜冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏。当水蒸气通过围护结构时，会在围护结构的材料孔隙中凝结成水分。水分遇冷则结成霜或冰，使材料的热导率大大增加，合肥食品冷库，隔热材料就是去了作用。 例如您准备建造生鲜食品物流冷库，那么服务的客户人群是物流配送还是临时周转或者是长期储存，假如服务的客户群体城市居民那么冷库选址就应该在城市中心不能是城市郊区。隔气和防潮；冷库的围护结构设置了隔热层可以减少热量的传递，但在热量传递过程中，大气中的水蒸气也是随着温度的不同而从高温侧传到低温侧(即由水蒸气......
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