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内容摘要：
食品车间会有哪些种类的霉菌？抑菌板*青霉 与曲霉一样在自然界中广泛分布， 而且具同样的生态， 但曲霉生长于中温至高温， 而青霉以中温性为主， 青霉也是以土壤和空气为媒介， 而污染至食品原料中，是干燥性壳物产品处理工厂的主要霉菌。其有害性是造成食品和产生霉菌以及诱发过敏。 *毛霉毛霉在土壤、粪便、禾草及空气等环境中存在。在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长良好。在工厂湿度高的环境、通风不良的环境与气温差异显著的地方(如湿的地板和天花板) ， 常有此霉菌存在。 *镰刀菌 是一类世界性分布的真菌，地下室防霉抑菌板，它不仅可以在土壤中越冬越夏，还可侵染多种植物(粮食作物、经济作物、药用植物及观赏植物)，引起植物的根腐、茎腐、茎基腐、花腐和穗腐等多种病害，寄主植物达100余种。食用霉变的粮食可导致人患病和。某些可诱发肤和溃疡。的发生可能与有的有关。 食品车间会有哪些种......
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