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内容摘要：
企业自主经营食堂与外包托管经营食堂的分析采购的环节造成的菜品问题：A.企业需要在采购方面花费大量的人力，以及强大，的采购监督力度。B.企业需要进行定期的市场调查，严格控制采购渠道。C.企业能够做到在采购方面做到没有漏洞，有较大难度，而一旦采购漏洞造成，将会因此造成菜品的较低，产生投诉等大量问题。 食品进货采购卫生安全常识（一）、食品安全卫生管理：一旦发生食品安全问题，往往会影响整个群体，轻者影响到日常工作或学习，重者将影响到社会的稳定性。同时，发生食品卫生问题也影响企业的正常生产秩序和运作，涉及影响企业本身的经济效益。（二）、食品原材料采购管理：严格遵照《食品卫生法》的要求，坚决采购含有毒、有害物资质、被受污染或病死、死因不明的禽、畜、兽、水产动物（包括未经兽医卫生检疫或不合格的肉类）等及其豆制品，可能对人体有害的食物原材料进入厨房门。确保消费者的用餐安全卫生得到保障。如何提高就餐员工对饭......
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