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内容摘要:
标题3演示(可以不写标题)低筋粉:蛋白质含量在6.5-8.5%,颜色较白,用手抓易成团;蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。白面粉是由小麦胚乳单独磨成的。全麦......
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