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内容摘要：
精酿啤酒比较工业啤酒喝着有什么好处？和工业化啤酒相比，精酿啤酒因制作工艺比较讲究，发酵周期长都是小批量生产，通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照种类划分，有近 100 种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒和工业化啤酒相比，具有更浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高。同时，为了维持酵母在等待阶段和成长阶段的有氧呼吸，麦芽汁中还需要含有一定量的氧气。 精酿啤酒机清洗方法介绍精酿啤酒机器需要阶段性清洗，主要是发酵罐的清洗和糖化罐清洗，清洁无菌是发酵罐基本的要求，下面介绍下清洗方式。一、发酵罐清洗：1、常温下先用清水冲洗，然后配置2%～4%的碱溶液灌装进去，加热到80～85℃进行进行CIP循环30分钟左右；2、再用清水冲洗5～10分钟，接下来配置1%～2%的xiaosuan或硫酸溶......
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