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内容摘要：
立冬吃什么好？小白菜本身富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等等，其外，中医认为，小白菜，味苦微寒，通畅利胃。除了小白菜，还有洋白菜，卷心菜性味苦平，能益心，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡、促进愈合的作用。小白菜本身富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等等，其外，中医认为，小白菜能味苦微寒，通畅利胃。除了小白菜，还有洋白菜，卷心菜性味苦平，能益心，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡、促进愈合的作用。 采收之后的蔬菜水果的变化蔬菜中的春化作用 其意思是当蔬菜采摘之后，其本身就打破休眠从而发芽或者是抽苔等情况。比如我们常见的土豆，大蒜等。这样就导致蔬菜中的营养成分不断下降。水果中的酶参与的呼吸作用 我们都知道水果中有酶的成本，就是水果采摘下来之后，其仍然会在有氧环境下进行加速水果中的碳水化合物、有机酸、糖苷、鞣质等有机物的分解,从而导致水果中的营养成分不断下降。食......
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