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企业视频展播,请点击播放视频作者:樊城区襄源面馆
襄阳牛肉面学些什么1、基础调料制作。加些什么、怎么加、加A亦或是B襄阳牛肉面有的您统统都得有才行。2、高汤熬制。汤底是很多自己开襄阳牛肉面店的店家容易忽视掉的,但其实这也很重要的,不用高汤是寡淡,用了高汤这一碗牛肉面才堪称精彩,牛肉面学习班及学费,这或许就是一碗襄阳牛肉面中的“管理原理”吧。3、调味、配方技术。在这个众口难调的时代真的是应了那句话一千个人眼中就有一千个哈姆雷特,但味道并非不可调,好的美食在味道,而好的味道又在调味,如果再加上特色配方就是再好也不过,毕竟这是您的特色也有可能成为您的技术。 吃面的来了,喊上一声,二两牛杂,一碗黄酒。兑上红汤,再加上牛杂,爱吃辣的人,老板给你多加一勺辣油,完了齐齐地端到桌上。襄阳的牛杂面,面是搁了碱的,但不过分,没有苦涩,只透着面香,襄阳牛杂面讲究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。汤......
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