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内容摘要：
糟子糕的鸡蛋打发将2个鸡蛋打入盆中，槽子糕配方哪家好，加入白糖和蜂蜜，开启打蛋器，开高速打发蛋液。蛋液会由黄色慢慢变成乳白色，体积也会逐渐增大。当提起打蛋器，用滴落的蛋液划“8”字，纹路可以保持5~8秒不消失就可以了。小提示：不能用冷藏的鸡蛋！打发全蛋液比打发蛋清要困难得多。全蛋液的温度在40°左右时更容易打发，因此我们可以将盆中的蛋液隔水加热（把盛有蛋液的盆放入50°热水中），升温后可以缩短打发时间。这一步不是必须的，也可以使用常温的鸡蛋直接打发。但是不能用冷藏的鸡蛋，会大大增加打发的难度，甚至打发不起来。 糟子糕的做法小时候逢年过节总能吃到一种好吃的，名字叫“槽子糕”。虽然现在蛋糕的种类越来越多，但是老式鸡蛋糕仍然是记忆中难以忘怀的美味。老式鸡蛋糕做法非常简单，特别适合烘焙新手。原料上，槽子糕配方比例，只需要鸡蛋、面粉、白糖3样材料。制作方式上，采用全蛋打发，操作简单，河南槽子......
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