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内容摘要：
气调贮藏能够地达到果蔬贮藏适宜的条件，其效果如下： ? ? ? 1、抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。 ? ? ? 2、抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。 ? ? ? 3、抑制病原菌的滋生繁殖，食品冷库公司，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。 ? ? ? 4、抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。 ......
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