内容摘要:
冷锅鱼的传说 冷锅鱼的由来有一个传说,成都麻辣鱼底料代工厂家,相传宋代大文豪苏东坡到重庆访好友王道矩时,王道矩请苏东坡在江舫上吃火锅。当时一般的火锅是下里巴人吃的,里面主要烫的是动物的内脏,达官贵人吃的火锅是江舫上新打的鱼。苏东坡觉得火锅吃法太燥,于是吩咐厨子用火锅料作佐料,将鱼通过爆、炒、坟、熬等工序,先后放入各种佐料,鱼烹调好后,才连同火锅料一起装锅,上桌时,鱼己烹熟,锅却是冷的。王道......
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