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内容摘要:
企业视频展播,请点击播放视频作者:诸城市瑞恒食品机械厂
肉丸,现已成为广大吃货们的一道美味佳肴,各式各样的肉丸制品,特别是包馅的肉丸,更让广大食客爱不释手。为满足市场对肉丸制品的需求量,现今大多制作肉丸的商家都使用打浆机、肉丸机等食品机械设备来生产肉丸制品,肉丸机生产出来的肉丸,种类繁多,并且生产速度快。产品选择上主要以不锈钢为主,因为机器生产的丸子等食物是直接与我们健康息息相关的,不锈钢机械生产出来的食品,明显不至于对人体产生伤害。 肉丸机工艺流程:1.将冻猪后腿腿肉、冻鸡大胸、冻鸡皮分别经6mm筛板的绞肉机备用。2.将绞制好的冻猪后腿腿肉、冻鸡大胸投入斩拌机,行1分钟的预斩拌。3.加入盐、富丽磷11号、富丽磷12号,继续斩拌,同时缓慢加入碎冰。4.加入绞制好的冻鸡皮,继续斩拌至无明显颗粒。5.加入淀粉和其他调味料,斩拌均匀即可。6.采用90度水煮。7.速冻。8.包装。......
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