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内容摘要：
江米条原料配方标准粉(作干面用)2公斤 生油8公斤 白砂糖9.5公斤 饴糖8.5公斤 桂花0.5公斤 江米粉37公斤工艺流程 配料→打糊→和面→切片→压片→切条→过筛→炸制→挂浆(沾一层糖浆)→成品制作方法 料选配好后打糊和和面。先用3.5公斤江米粉加水和成面团，上锅蒸熟成糊，再将糊放入和面机内，加入饴糖继续搅拌直到均匀，白面江米条配方比例，加入其余的33.5公斤江米粉，搅拌成面团。将面团倒在操作案板上，然后送入切片机内，加工切成面条，放入油锅内炸制，待面条炸熟出锅后，便可上浆挂浆。糖浆用砂糖9.5公斤加水2公斤熬制，白面江米条配方哪里有，熬至沸腾后，将桂花和条 江米是什么米江米也是我们通常所说的糯米，属于糯米的一种。糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中，健脾，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹泻有一定缓解作用；适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；因为......
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