内容摘要:
2.3 果蔬变温压差膨化干燥机理研究? ? 从膨化过程分析,物料特性和其外界环境与膨化直关联,即只有当物料与环境同时符合膨化所需要的特条件时,膨化才有叮能得以顺利进行。所谓特定条件:一是在膨化发生以前,物料内部必须均匀含有安全汽化剂,即可汽化的液体,草莓低温真空膨化设备价格,果蔬原料含有大量的水分,组成为自由水和结合水,其中丰要为自由水,原料内部的自由水提供了膨化过程中所需的汽化剂;二......
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