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内容摘要：
新型、环保、节能的非油炸食品 果蔬变温压差膨化干燥技术，通俗点又称瞬间膨化干燥、气流膨化干燥或微膨化干燥等，属于一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术。毕博士说，其基本原理是：将经过预处理并除去部分水分的果蔬原料，放在变温压差膨化罐中升温加压，保温一段时间后瞬间泄压，物料内部水分瞬间气化蒸发，物料瞬间膨胀，桃真空低温脱水原理，并在真空状态下脱水干燥，进而生产出体积膨胀、口感酥脆的天......
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