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内容摘要:
为什么禽、鱼、畜等动物性食品必须冷冻冷藏?为什么禽、鱼、畜等动物性食品必须冷冻冷藏?对于禽、鱼、畜等动物性食品,在储藏时,因为物体细胞都已,本身不能控制引起食品变质的酶的作用,天津移动式集装箱冷库安装,也无法抵抗微生物的侵袭。因此,储藏动物性食品时,要求在其冻结点以下的温度保藏,天津移动式集装箱冷库,以抑制微生物的繁殖、酶的作用和减慢食品内的化学变化,食品就可以较长时间地维持它的。隔热板之......
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