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企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市汇丰食品机械有限公司
商用腌肉机腌制肉类需要的时间与原理真空滚揉机是一种专门腌制肉类的食品机械，帮助用户把肉类食物入味、腌透，这样就可以避免长时间腌制过程中产生有害物质。近期有客户在问使用真空滚揉机腌肉一般要多久？采用的是什么原理？下面就这两问题为大家解答一下。 一、真空滚揉机腌肉要多久？ 真空滚揉机每次腌制的时间，是根据用户腌制物料的情况而定，不同物料所用时间是不同的。比如腌制牛肉：将肉类物料和其他辅料一同放入滚揉机中，调整好腌制液的温度2-6℃，需要滚揉15分钟并暂停15分钟，其他猪肉、鸡肉等需要的时间有一定的差异。 二、滚揉机腌肉采用什么原理？ 真空滚揉机主要原理是把真空室空气抽出，让其处在负压失重状态，这样就会是肉类分子之间的活跃度提高，肉类和辅料之间的间隙增大，让二者可以互融互通，达到腌制效果。 滚揉......
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