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内容摘要：
六、水产品加工随着人民生活水平的不断提高和出口加工业的长足发展，对海产品内在质量的要求日益提高。由于冰的特殊物理性质(既能提供充足的水份又可以降低温度)，制冰机厂家，因此冰已广泛用于深海领域。无论机械冷冻系统如何发展，它只能提供低温，而不能提供潮湿的环境。机械冷冻系统极易使水产品表面风干、脱水甚至鱼的表面，导致海鲜的新鲜度下降。而片冰才能提供理想的冷却环境可以使海产品保持理想的湿润状态，既......
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