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内容摘要：
1、冷藏苏生（回生技术）--将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法，同城生鲜配送，其苏生库房的环境在3～5°C低温及90～95％湿度条件下，方可执行。2、保鲜膜包装--抑制水分的蒸发，防止失水、皱缩，以达到保鲜目的。--抑制呼吸作用，防止呼吸热的无谓消耗，以达到保鲜目的。3、冷藏库冷藏--将生鲜商品保持在0～5°C的低温条件下保鲜.4、冷冻库冷冻--将生鲜商品保持在－18～－40°C冻......
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