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内容摘要：
生鲜商品鲜度不佳会招致顾客的抱怨，影响销售，因此做好鲜度检查是蔬果部员工的重要工作。1、上货补货时全数检查质量。进货时一般是抽验，上架时则要全数检查，将不良品挑捡出来。2、营业前也要检查天剩余的蔬果的状况，检查当日上货架蔬果质量3、顾客对商品进行挑捡，捏压都会影响鲜度，商品也会因陈列的时间加长而使劣化，所以各岗位员工应随时进行陈列整理和挑选；若湿度不够，则要经常喷水。 那么对于鲜鸡蛋的配送......
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