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内容摘要：
食用酒精勾兑酒中只含有很少量大分子有机会倒入后不会析出导致酒液浑浊。但现在一些无良商家造假技术已经是很高了，75%酒精，他们会在酒中加入一些类似质优的脂肪酸酯等大分子有机会一方面用来冒充粮食酒让大家不好鉴别，另一方面也优化酒精酒的口感。总的来讲大部分粮食酒倒入水后都会出现浑浊，75%酒精供应，大部分酒精酒则不会出现浑浊，此法要鉴别是不是粮食酒还是得配合其他鉴别方法共用才有效果。
实验室使用食用酒精灯时，先要检查灯芯，灯芯要平整。用漏斗向食用酒精灯中灌注酒精时，酒精不能太多，75%酒精出售，也不能太少。不应超过容积的2／3，否则燃烧过程中，酒精受热膨胀，易造成酒精溢出而发生事故，也不能少于容积的1／2，否则灯壶内酒精蒸汽过多，易引起爆燃。严禁用燃着的酒精灯去点燃另一酒精灯。严禁向燃着的酒精灯添加酒精。必须在酒精灯完全熄灭并降温后，方能加入食用酒......
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