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内容摘要：
净菜加工设备所谓净菜，就是新鲜的蔬菜经过切、洗杀菌等轻加工的蔬菜，也叫半成品菜、方便菜、预制菜等。在无菌环境中进行整理、切分保鲜盒保障等处理，制成的一种新鲜的，可以直接下锅烹饪的蔬菜。净菜清洗要求块型菜土豆、萝卜、姜、芋头、地瓜等，去掉茎叶不带泥沙即可......
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