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冰淇淋机冷凝器的结垢原因及处理沈学明(淮海工学院海洋学院,江苏连云港222042)0前言冰淇淋机器是冰淇淋生产中的关键装置之一,能否正常工作,直接影响冰淇淋的。器工作一定时间后,水冷式冷凝器的表面会结垢,无形中增加了管壁厚度,由于冷凝器钢壁的导热系数A较大U今0WAm°k)),而水垢的导热系数X很小U=1.2~1.4WAm°k)),只有前者的2.4%~2.8%这样就增加了器冷凝器管壁的传热热阻,使冷凝器的冷凝效果弱化,开放式风冷型工业冷水机,器的制冷效果下降,经的冰淇淋达不到出料温度(一5 7°C),无法成形或成形不理想,严重影响了冰淇淋的。结垢严重时还能使冷却管堵塞。 据资料统计,冷凝器水侧表面1.5mm的水垢,会造成冷凝温度升高2.8C左右,珠海风冷型工业冷水机,使制冷系统的功耗增加9% ......
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