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内容摘要：
建造保鲜库与冷冻库、气调库有哪些区别？我们一起来了解一下：一、速冻库与冷冻库的区别速冻库的好处是在冷冻过程中可以减少细胞内汁液的流失，而更好的保持速冻食品的营养成本不被流失，冷冻的作用主要用来冷藏，所以温度比较低，一般控制在零下18C°-25C°之间。速冻库是指平均温度达到零下28C°，让食品在短时间内通过蕞大冰晶生成区，减少细胞的冰晶体。二、气调库我们可以把它理解为保鲜冷库的升级版一......
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