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内容摘要：
工业酒精，即工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%和99%。主要有合成和酿造（原煤或石油）两种方式生产，合成的一般成本很低，异丁酸异丁酯，乙醇含量高，酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量1%。工业乙醇含量一般为95%和99％。（乙醇化学式为C2H5OH）但是，异丁酸异丁酯批发，工业酒精里往往含有少量甲醇、醛类、有机酸等杂质，这大大增加了它的毒性。饮用工业酒精后会引起毒，甚至死。我国明令禁止使用工业酒精生产各种酒类。
食用酒精又叫做发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的......
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