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内容摘要：
微波食品干燥杀菌设备 微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，隧道干燥设备，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的杀菌效果。实践证明，一般杀菌温度在75-80摄氏度就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，且有干燥效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50％，而微波处理是60-90％，常规加热猪肝维生素A保持为58％，而微波加热为84％。 粮食干燥机：1 .干燥时间及在谷物达到安全水分时，箱式干燥设备，红外线的干燥时间将原热风干燥时间从12 h以上缩短到2 h以内，而且均未发生变化(如裂纹、龟裂、色素、味道等)；而热风干燥很难保证谷物。2 .抑制虫害由于谷物中的昆虫、虫卵含水率比谷物自身含水率要高，据红外线的特点，昆虫首先吸收辐射热能，使生物体内的温度迅速升高并导致。研究证明，昆虫或虫卵在几秒钟即可杀；而热风干燥机内的热风流动......
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